Galletas de Nutella y fresa
Galletas

Galletas de Nutella rellenas de fresa

Galletas de Nutella y fresa

Porque la Nutella ME ENCANTA, porque la Nutella os encanta tanto como a mí, que lo sé yo (no digáis que no…jajajajaja), aquí os dejo una nueva receta que seguro no pasará desapercibida.
Galletas de Nutella con buttercream de fresa.
Perfectas para inaugurar la temporada de San Valentín.
Pero si no te animas con el buttercream porque no sabes hacerlo, no te gusta, o te da pereza, no te preocupes, están igual de buenas solas.

Galletas de Nutella y fresa

Puedes usarlas también como base para tus galletas decoradas. Está tan buenas, o mejor, que mi receta de galletas de chocolate que siempre uso, y desde luego la prefiero a las de vainilla.
Aunque, como te explicaré más adelante, es un poco más difícil de manejar.

Galletas de Nutella y fresa

Galletas de Nutella y fresa

Vamos a por la receta ;)
Ingredientes

  • 180 g de mantequilla sin sal
  • 2 huevos M
  • 200 g de Nutella
  • 75 g de azúcar blanco
  • 475 g de harina
  • 25 g de Cacao en Polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela

Preparación

1 Empieza batiendo la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar.

2. Ahora bate los huevos y ve añadiéndolos poco a poco a la mezcla. Es momento también de poner la vainilla.

3. Cuando los huevos estén integrados, añade  la Nutella.

4. Mezcla en un cuenco aparte la harina, cacao y canela. Incorpora esto a la masa en varias tandadas asegurándote de que todo se integra bien, pero no te pases con el amasado.

5. Estira la masa entre dos papeles de horno y métela en la nevera. Por lo menos unas tres horas.

6. Cuando esté muy fría, córtala con el cortador de galletas que te guste y hornealas durante 10 minutos aproximadamente a 180 grados. Después déjalas enfriar sobre una rejilla.

Galletas de Nutella y fresa

Trucos y consejos

  • La masa es muy delicada, una vez estirada deja que se enfríe muy bien en la nevera. Mi recomendación es que la hagas de un día para otro, dejando enfriar la masa en la nevera toda la noche.
    Por otro lado, al cortarla con los moldes de galletas, hazlo con cuidado porque se rompe con cierta facilidad a pesar de estar fría.
    No te preocupes, porque una vez horneadas no serán así de delicadas, ni se romperán fácilmente.

Galletas de Nutella y fresa

No me olvido del buttercream de fresa.
Para hacer una pequeña cantidad y rellenar tus galletas necesitas:
Ingredientes

  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar glas
  • 2 o 3 cucharaditas de fresa en pasta

Preparación

Para preparar el buttercream primero bate bien la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente  a velocidad baja. A continuación añade el azúcar glas, poco a poco, y que previamente habremos tamizado, aumentando a su vez la velocidad de batido. Finalmente pon la fresa en pasta, y si quieres darle un tono más rosado, puedes añadir un poquito de colorante alimenticio rosa.

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11 comentarios

  • Reply Paola 31 enero, 2014 at 9:36

    qué pinta! vaya mano tienes, las voy a intentar hacer a ver que sale jajaja gracias por la receta <3

  • Reply M.Angeles 31 enero, 2014 at 10:31

    Las haré seguro!! muchas graciassss!!

  • Reply M.Angeles 31 enero, 2014 at 10:42

    Una duda: crecen mucho al hornearlas? pierden la forma en el horneado? gracias.

    • Reply Mirta 31 enero, 2014 at 17:52

      En absoluto! ni te preocupes por eso. Yo cuando vi lo delicadas que eran, lo grasiente que era la masa, lo pensé, pero para nada. ;)

  • Reply Conguicupcake 31 enero, 2014 at 14:59

    ÑAMMMM-.—–vaya pinta!!!con el hambre que tengo ahora, me comeria la lata entera…ainsss..muy chulas las fotos!saludos desfde Fuerteventura…. ^.^

  • Reply Tamara 31 enero, 2014 at 15:05

    Menuda pinta tienen esas galletas! Seguro que están riquísimas y además son muy románticas ;)
    Besitos.

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

  • Reply Ariadna All in One 31 enero, 2014 at 16:30

    Una delicia que haré pronto ;)
    Un besazo Mirta!

  • Reply Yolanda - Magdalena de Chocolate 31 enero, 2014 at 20:16

    Qué bonitas!! Y seguro que deliciosas! Yo tengo en mi blog unas galletas de nutella con tres ingredientes solamente y son absolutamente adictivas!! La nutella es deliciosa! Así que tus galletas triunfan seguro :P
    Un beso!!!!

  • Reply Mary 2 febrero, 2014 at 10:08

    A ver cuánto tiempo aguanto sin probar estas deliciosas galletas de Nutella tan irresistibles. Qué antojazooooo…

  • Reply Marina 3 febrero, 2014 at 22:04

    Yo estas galletas me las comía sin relleno, y sin enfriar, nada más salir del horno volaban :P

    ¡¡Me pierde la nutella!! Y estas galletas son un 10 :)

    Un besote guapísima

  • Reply Maria 21 marzo, 2014 at 21:44

    ¿Se puede sustituir la pasta de fresa por algo parecido (o hacer algo parecido)? No la encuentro :/

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