Tarta de queso fría con galletas Príncipe
Tartas

Tarta de queso fría con galletas Príncipe

Tarta de queso fría con galletas Príncipe

Reconozco que la repostería es algo que tiene que gustarte, porque muchas veces hay que ser tan preciso con las cantidades, los tiempos y las temperaturas que como seas un poco impaciente, no te va a salir nada y solo te vas a sumir en la desesperación profunda de que nada te sale.

Esta tarta de queso fría con base de galletas Príncipe y toffee es para todos aquellos que no quieren liarse en la cocina, y buscan una receta que les salga a la primera, de esas fáciles a no poder más.

Porque a mi también me pasa, no siempre tengo ganas de meterme en la cocina a probar nuevas recetas y que estas sean muy elaboradas.  A veces quiero crear recetas simples, básicas pero riquísimas, para tener de mano cuando las necesite.
En verano tengo muchas comidas familiares o con amigos, pero no siempre tengo tiempo o ganas de hacer una tarta espectacular y laboriosa, así que recurro a este tipo de recetas.

Tarta de queso fría con galletas Príncipe

Ya he hecho unas cuantas tartas de queso, pero no me canso de ellas y de probar nuevas recetas y combinaciones. Las he hecho más sencillas, más elaboradas, con más o con menos ingredientes. Esta creo que es de las más sencillas y al alcance de todos. Lo único que tiene un poco más de elaboración es el toffee, pero cuando te animes con él y le pilles el truco lo querrás hacer a todas horas, por lo buenísimo que está y por todas las posibilidades culinarias que te ofrece. Además, siempre lo puedes sustituir por caramelo líquido que puedes encontrar en cualquier supermercado.

Receta tarta de queso fría con galletas Príncipe

Ingredientes

  • 500 g de queso tipo philadelphia
  • 200 g de azúcar blanco
  • 500 ml de nata para montar 35% materia grasa
  • 200 ml de leche
  • 1 o 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 sobres de cuajada
  • 1 paquete de galletas Príncipe
  • Toffee o un bote de caramelo líquido

Preparación

1.Lo primero que debes hacer es el toffee. Puedes encontrar la receta y todos los pasos a seguir aquí. Si quieres ahorrarte este paso puedes sustituirlo por caramelo líquido que encuentras en cualquier supermercado.

2.En un cuenco aparte bate el azúcar con el queso, asegurándote que se mezclan bien.

3.En un vaso pon unos 100 ml de leche y disuelve los dos sobres de cuajada.

4.Pon la nata, el resto de la leche, la vainilla y el queso con azúcar que mezclamos antes, en un cazo a fuego lento. Cuando llegue a la ebullición, baja el fuego y echa la cuajada. Espera a que de nuevo vuelva a llegar al punto de ebullición y en ese momento, con el fuego lo más bajo posible, espera unos minutos a que espese la mezcla. Pasado el tiempo apaga el fuego y retira el cazo.

5.Mientras esperas a que temple un poco aprovecha y monta la base. Pon todas las las galletas Príncipe que te quepan enteras para luego rellenar los huecos con trocitos. Intenta rellenar lo más posible.Yo usé un molde de 18 cm.

6.Vierte la crema de queso por encima de la galleta y espera que enfríe bastante antes de meter en la nevera.

7.Por último añade el toffee (o el caramelo líquido) y deja la tarta sin desmoldar hasta el mismo momento de servir.

 

Tarta de queso fría con galletas Príncipe

Trucos y consejos:

  •  Como ves, en esta tarta la galleta va entera, no triturada. Creo que es la mejor forma de utilizarla, porque si la trituramos pierde la gracia por completo. Los pequeños huecos que se quedan se rellenan con la crema de queso y te aseguro que a la hora de hacer el corte ni se ven.
  • Cuanto más tiempo tengas la crema de queso al fuego lento, dejando que hierva ligeramente, mejor. Más se espesará y más consistencia cogerá cuando la enfriemos.
  • El toffee es mejor hacerlo con mucho tiempo de antelación dejando que enfríe casi por completo. Échalo cuando aún tengas la tarta sin desmoldar y deja que enfríe un poco más. De esta forma evitamos que al desmoldar se desparrame todo el toffee por los lados.
  • Puede parecer que la cantidad  de azúcar es un poco exagerada, pero después de cuatro tartas me pareció que era la cantidad exacta. De todas formas tu ponla a tu gusto, y ve probando hasta encontrar la cantidad perfecta para tí.

Tarta de queso fría con galletas Príncipe

Tarta de queso fría con galletas Príncipe

Tarta de queso fría con galletas Príncipe

Tarta de queso fría con galletas Príncipe

El corte de la tarta, como veis, queda espectacular. Se distinguen perfectamente las galletas Príncipe, y qué decir de la combinación con la crema de queso fría y el toffee… La galleta queda humedecida pero crujiente, con su intenso sabor y toque de chocolate. Os aseguro que, a pesar de su aparente sencillez, triunfó entre todos aquellos que la probaron. Y no fueron pocos, que ya os dije que la hice nada más y nada menos ¡que cuatro veces en menos de dos semanas!. ¡No me las iba a comer todas yo! soy golosa pero, ¡no tanto!

Tarta de queso fría con galletas Príncipe

Tarta de queso fría con galletas Príncipe

Intentadla en cualquier ratín que tengáis. No os llevará nada de tiempo y os encantará. Contadme qué os ha parecido y qué habéis cambiado. Me encantará leeros y mucho más ver vuestras fotos de la tarta.
Un beso.
Mirta

Facebook

Previous Post Next Post

22 comentarios

  • Reply Rebeca 16 julio, 2014 at 8:52

    Bua!! que pintaza!! yo soy adicta a las galletas príncipe asi que ya me imagino el sabor de esta. UMMMMMMMMMMMMMM
    Te la copio SI O SI!!! ademas, lo que tu dices, facilita jeje
    besazos Mirta

    • Reply Mirta 18 julio, 2014 at 18:02

      Pues si la haces me lo cuentas vale? jeje ^_^besazo Rebeca

  • Reply SARA 16 julio, 2014 at 8:53

    DELICIOSA!!!!! QUESO Y GALLETAS PRINCIPE!
    Y las fotos son de morirse de amor de bonitas.
    ¿De donde es esa taza lila? es una autentica preciosidad

    • Reply Mirta 18 julio, 2014 at 18:03

      Hola Sara!
      La taza es de Zara Home, pero ya hace un par de años que la compré ;)
      Y fijate que la encontré de casualidad en las rebajas, me la lleve por los pelos jaja

  • Reply Cris (tendulzo) 16 julio, 2014 at 11:39

    con solo ver las fotos ya la estoy saboreando, es perfecta para estos meses de verano que apetece más estar en la calle que dentro de la cocina. Me encanta!
    un besito wapa!

    • Reply Mirta 18 julio, 2014 at 18:04

      GRACIAS GRACIAS GRACIAS CRIS!!!! ^_^
      muas muas muas muas muas!!!!!!!!!!!!!

  • Reply Marta Galeteria 17 julio, 2014 at 21:21

    Uauuuu!! Me encantan las tartas de queso sin horno, me parece que quedan mucho más ligeras, no? Y si tiene como base galletas príncipe enteras y toffee por encima ya tiene que ser increíble!! Receta apuntada a pendientes :)
    Besitos!

    • Reply Mirta 18 julio, 2014 at 18:07

      Hola Marta!
      Es verdad que las tartas de queso fría son más frescas y ligeras al estómago. Aunque la de horno también está espectacular!! yo no sabría con cual quedarme jaja
      BESAZO Marta ^_^

  • Reply Conguicupcake 28 julio, 2014 at 10:53

    madre mía!!!! galletas príncipe!!! me rechiflan!!! y mezclado con una tarta fresquita de queso…esta habrá que probarla…ñammmmmmmmmm ^.^

  • Reply Juliana 31 julio, 2014 at 12:25

    uauuuu uauuuu uauuuu
    FABULOSO!!!!!!

  • Reply Natalia (Ideas mamá) 12 agosto, 2014 at 11:26

    Mmmm que buena pinta tiene!!! Me apunto la receta. Besos

  • Reply Sole 3 enero, 2015 at 1:33

    Hola! Tu blog es precioso! Me encanta y muy fácil de reproducir ^^
    Dónde compras los expositores? La estética es tan cuidada!

  • Reply catalina vega diaz 11 febrero, 2015 at 23:06

    HOLA MIRTA TE QUIERO AGRADECERTE POR TUS BUENOS CONSEJOS,SON ESTUPENDOS Y BELLOS DE VER ,DECORADO A LA GRANDE…….VIVO en ITALIA .GRACIAS LINDA……MEGUSTARIA PARTICIPAR EN TUS SORTEOS SI ES POSIBLE,BUENO TE SALUDO ATTE
    CATA LINA

  • Reply Beatriz Iglesias 1 marzo, 2015 at 20:36

    A mi también me encanta probar recetas nuevas (en especial las tartas y los postres) y en verano con las comidas familiares aprovecho para hacerlo ya que si no me pasaría comiendo, ya que soy muy golosa.
    Esta tarta me ha encantado, el queso, el toffe, las galletas príncipe… Muy buena combinación.
    Enhorabuena por tu blog!

    http://www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

  • Reply laura 29 abril, 2015 at 10:46

    Hola!
    Voy hacer esta tarta mañana, pero me gustaria hacerla en un bol de 26/28cm..que cantidades le debo hechar de todo?
    muchas gracias de antemano y un saludo!

  • Reply natalia 7 mayo, 2015 at 19:17

    Hola!! Si la hago con galletas que no sean rellenas y en un molde de 26cm, al sacarla de la base, queda firme la base?

  • Reply Isa 1 abril, 2016 at 17:03

    Tiene una pinta maravillosas! Me prodrias decir cómo puedo sustituir la cuajada. No vivo en España y no la encuentro. Espero tu respuesta para ponerme manos a la obra ; ) Muchas gracias.

    • Reply Mirta 1 abril, 2016 at 18:25

      Hola Isa! la puedes sustituir por la gelatina en polvo, que funciona exactamente igual y tienes que hacer los mismos pasos que con la cuajada ;) BESOSSSS!!!!

  • Reply Irma 30 abril, 2016 at 9:55

    Buenisima todo un exito!!!!
    Muy estilo Panacotta…
    Tengo la foto pero no se como subirla :-(((

  • Reply celia 18 mayo, 2016 at 15:55

    buenisima pinta!!!! Pero a mi marido no le gusta el tofee….Es posible ponerle mermelada????
    De fresa, arandanos,…alguien ha probado como queda????

    • Reply Mirta 18 mayo, 2016 at 22:38

      Por supuesto Celia ;) pon lo que más te apetezca.Estoy segura de que le quedará muy bien. En realidad la tarta tiene un sabor muy suave que le pega todo.

    Deja un comentario