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Clásicas Tortitas Americanas (Receta esponjosa y fácil de hacer)

Si me pongo a pensarlo bien, creo que las tortitas americanas y las crepes son las primeras recetas dulces que aprendí a hacer en mi vida. ¡Ya ha llovido de eso, madre mía!
Pero si lo pienso bien bien, diría que las crepes, porque en mi casa, mi padre las ha hecho en infinidad de ocasiones y nos encantan, tanto su versión dulce como salada.

Clásicas Tortitas Americanas (Receta esponjosa y fácil de hacer)

Clásicas Tortitas Americanas (Receta esponjosa y fácil de hacer)

Hace tiempo que os quería dejar la receta, la verdad es que no se cómo no lo he hecho antes.
Pero nunca es tarde si la dicha es buena, así que aquí os dejo la mejor receta de tortitas americanas que vais a probar, os lo aseguro.

Receta de tortitas americanas

Ingredientes

  • 2 huevos L
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 250 ml de leche
  • 50 g de azúcar blanco
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 o 2 cucharaditas de vainilla
  • un poco de mantequilla para la sartén.

Preparación de las tortitas americanas:

1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.

2. Añade la mantequilla derretida al microondas y a continuación la leche.

3. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorpóralas a la mezcla tamizando bien. También puedes usar harina de bizcochos, que viene con la levadura incorporada.

4. Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. Si quieres añadir trocitos de chocolate, frutos secos o lo que te apetezca, este es el momento. Al final de todo el proceso.

5. Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco. Estarán listas cuando las veas doraditas, incluso un poco más de lo que aparecen en la fotografía.
Te recomiendo que empieces con fuego fuerte para calentar la sartén, pero continúes con fuego bajo para evitar quemar las tortitas por fuera y que queden crudas por dentro.

Vídeo receta tortitas americanas:

Tortitas receta

Trucos y consejos:

  • Yo uso una sartén pequeña, de unos 15 centímetros de diámetro, pero puedes usar una sartén más grande perfectamente, incluso una plancha eléctrica, donde además puedes hacer más tortitas a la vez. Depende un poco de cómo te sientas más cómodo. A mí por ejemplo me gusta más utilizar una sartén pequeña porque así me quedan todas las tortitas igual de tamaño.
  • Las tortitas las puedes acompañar de miel, nata montada, frutas, siropes, comerlas solas… Pero además, a la misma masa, le puedes añadir trocitos de chocolate con leche o blanco, porque aunque por si solas están muy buenas, así quedan ESPECTACULARES. A mí me encantan con trocitos de chocolate blanco por dentro, acompañadas de fresas. Pero esto, como todo, ya va al gusto de cada uno.

Receta de tortitas americanas

Vuestras tortitas americanas:

Recopilación de tortitas americanas que habéis hecho y que me habéis enviado por las redes sociales, tanto por Facebook como por Instagram:

Más recetas de tortitas que he hecho:

1. Clásicas tortitas americanas. Las de este post.

2. Tortitas de chocolate y buttermilk.

3. Tortitas de plátano y chocolate.

4. Tortitas de zanahoria.

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77 comentarios

  • Reply Indra 15 noviembre, 2015 at 22:09

    Hola Mirta,
    Mis felicitaciones por tan maravillosas recetas y espectaculares presentaciones.
    Nunca había hecho nada de repostería, pero ayer me animé a hacer unas tortitas para el desayuno, seguí tu receta, la varié un poco, en vez de vainilla,le puse canela y zumo de naranja, quedaron realmente buenas.
    Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos y creatividad.
    ¡Estoy deseando volver a la cocina para hacer alguna de tus otras recetas!
    Un saludo.

    • Reply Mirta 15 noviembre, 2015 at 22:52

      Muchas gracias Indra! bienvenida a mi mundo dulce JAJA espero que te animes con michas más recetas ^_^
      BESO!!!

  • Reply Mayte 29 noviembre, 2015 at 19:56

    La receta de las tortitas, perfectas!éxito total en mi casa.Gracias!!!

  • Reply Eva Susín S. 18 enero, 2016 at 0:56

    Nos han encantado las tortitas a toda la familia, he variado la receta, he cambiado la mantequilla de la masa por aceite de oliva y están muy ricas. Felicidades por esta receta y otras que probaré seguro .

  • Reply Saboreando Ideas 2 febrero, 2016 at 19:03

    Hola Mirta! Solo ver tu receta, con esas fotos tan chulas, no pude resistirme en preparar estas ricas tortitas! Publiqué la receta en mi blog, si quieres pásate y ves el resultado (en cuanto a fotografia.. aún me queda para conseguir fotos tan bonitas como las tuyas jeje)
    http://saboreandoideas.blogspot.com

  • Reply victor 2 febrero, 2016 at 19:46

    lo he usado en un concurso de cocina y los chefs han flipado muchas gracias besitos¡¡¡

    • Reply Mirta 14 febrero, 2016 at 21:31

      Anda! pues que bien jeje ^_^

  • Reply Julia 25 febrero, 2016 at 21:37

    estaba buscando recetas para tortitas, y miré en todas, pero solo me gustó esta. Todavía no las he hecho pero tengo unas ganas. ;)

  • Reply sandra 3 marzo, 2016 at 14:39

    Una pinta deliciosa, me las comería ahora mismo jeje. Si te gustan las tortitas tienes que probar estas, no te defraudarán!!

    https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/01/30/tortitas-rellenas/

  • Reply Sakyam 5 marzo, 2016 at 23:37

    Gracias por la receta!! Es la primera vez que las hago, tras 100 mil intentos y de probar hacerlas de diferentes maneras y que me salen BIEN!!! ya era hora <3

  • Reply thatspsg 27 marzo, 2016 at 19:49

    Im-presionantes
    Enhorabuena!!!

  • Reply Aracne 7 abril, 2016 at 18:27

    Hola! Muchas gracias por tu receta, he hecho estas tortitas varias veces y están buenísimas. Sólo una pregunta, la masa la puedes guardar varios días en la nevera para hacerlas otro día? Espero tú respuesta. Gracias y saludos!!!

  • Reply Alma 14 abril, 2016 at 21:30

    Queraron muy lindas como las preparaste, a mi me gustan por que son muy faciles de preparar tambien, a mi me gusta acompañarlas con jarabe de chocolate y trocitos de fruta

    Un beso :)

  • Reply sandra 20 abril, 2016 at 13:00

    Tienen una pinta divina, te han quedado súper bien. A mi es que me encantan las tortitas!! Yo he hecho una versión en el blog con plátano, seguro que te encantarán, te dejo el enlace:
    https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/04/20/tortitas-de-platano/

  • Reply Narly 30 abril, 2016 at 21:01

    Hola quería preguntar con urgencia si se puede sustituir las cucharadas de vainilla con otra cosa??

    • Reply Mirta 1 mayo, 2016 at 18:29

      No le pongas nada Narly! están muy buenas igual ;)

  • Reply Aracelly 25 mayo, 2016 at 2:16

    Mmmm exquisita

  • Reply lola 18 junio, 2016 at 15:41

    VAMOS A INTENTAR HACERLAS PERO NO PROMETO NADA QUE SOLO TENEMOS 11 AÑOS

    • Reply Mirta 18 junio, 2016 at 15:43

      MUCHA SUERTE!!! JAJA ^_^
      BESITOS

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