Bundt Cake mascarpone y chocolate
Bizcochos

Bundt Cake de queso mascarpone y pepitas de chocolate

Bundt Cake mascarpone y chocolate

Cuantos más cupcakes, bizcochos, bundt, galletas, tartas y demás dulces hago más aprendo, sobre todo de mis propios errores: de todos los bizcochos que he quemado, o que han salido muy crudos, luego solo un poquito, del buttercream demasiado dulce,  las galletas demasiado duras, demasiado gordas, de los bizcochos insuslsos por llevar poco azúcar. etc. La lista de catástrofes es muuuuuy larga. Pero no me arrepiento de esos errores, porque de ellos he aprendido mucho y a partir de esos aprendizajes he llegado a riquísimos logros.
Es cierto que también leo mucho, busco información y pregunto a quién creo puede ayudarme, pero en esta vida no hay nada como aprender haciendo. Gracias a todo eso me siento cada vez más capaz de crear mis propias recetas sin guiarme apenas por ninguna otra, o de introducir modificaciones para adaptarla a mis gustos sabiendo lo que hago.
Este es el ejemplo perfecto. Buscando inspiración e ideas por la red, con libreta y bolígrafo en mano, tirada en el sofá de mi casa con la tele de fondo, que es como mejor me inspiro, se me ocurrió esta receta: Bundt Cake de queso mascarpone y pepitas de chocolate.
Me encanta el queso, ya lo he dicho muchas veces, y si le das un ligero toque de chocolate con las pepitas estaba segura de conseguir una buena receta. Lo que no sabía es que conseguiría una receta TAN BUENA.
Me sorprendió la primera vez que lo hice y me sigue sorprendiendo cada vez que lo hago. Tiene un sabor intenso a queso, que combina perfectamente con las pepitas de chocolate, las cuales mejoran el sabor notablemente, pero tampoco lo eclipsan.

Bundt Cake mascarpone y chocolate

Bundt Cake mascarpone y chocolate

Ingredientes

  • 4 huevos M
  • 250 g de queso mascarpone
  • 200 ml de nata 35% materia grasa
  • 200 g de azúcar
  • 300 g de harina
  • 120 g de pepitas de chocolate
  • 4 cucharaditas de levadura química
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación
1. Bate los huevos junto con el azúcar.

2. A continuación añade la nata, el queso y la cucharadita de vainilla.

3. En un recipiente aparte mezcla la harina y la levadura. A continuación añádelas a la masa tamizando todo junto muy bien. Vuelve a batir, y asegúrate de que todo está bien integrado .

4. Ahora incorpora las pepitas de chocolate.

5. Por último añade una cucharada de leche semidesnatada.

6. Hornea el bizcocho a 180º durante 55 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.

7. Cuando saques el bizcocho del horno déjalo reposar en el mismo molde unos 8 minutos. Pasado ese tiempo, desmolda y deja que enfríe en una rejilla.

Bundt Cake mascarpone y chocolate

Bundt Cake mascarpone y chocolate

Es un bizcocho muy sencillo y rápido de hacer (como veis hoy no hay ningún truco ni consejo), y que está tan delicioso que ya lo he hecho varias veces. Todos los que lo han probado han dicho que estaba delicioso, y eso, como es lógico pues para gustos los colores, no ocurre siempre. Sólo de hacer este post y recordar su sabor me están entrando ganas de meterme en la cocina y volverlo hacer jaja Ummmmm…..
Pruébalo y me cuentas ^_^.

Bundt Cake mascarpone y chocolate

Bundt Cake mascarpone y chocolate

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25 comentarios

  • Reply jaritas cookies 26 noviembre, 2013 at 22:18

    ummm me encanta y las fotos preciosas! qué ganas tengo de un molde Nordic Ware! besis

  • Reply Sara 26 noviembre, 2013 at 23:15

    Dios mio que pinta!! Que fotos!!! Que delicia!
    Enhorabuena Mirta, maravilloso todo
    Un saludo

  • Reply Paula 27 noviembre, 2013 at 0:02

    Holaaaa!q buena pinta!de esta semana no pasa q la haga.Una duda, q cantidad lleva de leche?en los ingredientes pone una cuch. Sopera y en las instrucciones una cucharadita…. Gracias wapa!

    • Reply Mirta 27 noviembre, 2013 at 0:04

      CUCHARADA! JEJE ^_^sorry!
      besinnnn!!!

  • Reply Montse 27 noviembre, 2013 at 0:07

    Tiene una pinta buenísima!!! creo que va a ser mi próximo bizcocho…me encanta el queso :-)

  • Reply tendulzo 27 noviembre, 2013 at 10:57

    Muy buena receta y las fotos impresionantes!!! Un besito ;)
    Cris

  • Reply Johlene 27 noviembre, 2013 at 11:37

    A mi me gusta mucho Mirta!! Súper bonita las fotos!! Un beso y feliz semana Xx

  • Reply Kim 27 noviembre, 2013 at 14:17

    mmmmm…Queso mascarpone y chocolate…y todo en bundt cake…Una combinación perfecta, ya se ve en las fotos que promete estar de rechupete!!
    A mí me pasa igual…Cuanto más haces, más aprendes de los errores. Cuando piensas que ya lo sabes todo, siempre pasa algo que te hace decir…Ay, pues igual me queda alguna cosina por aprender jaja.
    Geniales las fotos y la presentación =)
    Un besote!!

  • Reply Montse 28 noviembre, 2013 at 18:49

    Perdona, se me olvido preguntarte, ¿de que tamaño es el molde? y ¿podría hacerlo en cualquier tipo de molde para probar?

    • Reply Mirta 28 noviembre, 2013 at 20:41

      El tamaño del molde es este: Diámetro: 25,7 cm. Altura: 9,53 cm.
      Y por supuesto lo puedes hacer en el molde que quieras ^_^
      besin

      • Reply Montse 29 noviembre, 2013 at 17:32

        Muchisimas gracias!!! ya te contaré como me sale.
        Un beso.

  • Reply Noemi 3 diciembre, 2013 at 16:24

    Hola Mirta que rico se ve todo lo que haces y te queda todo muy lindo me imagino que asi sabe tambien…!!

  • Reply Noemi 3 diciembre, 2013 at 19:45

    Me lo hice riquisimo, solo que no tenia nata natural y use de chocolate asi que doble choco…!! :D buenisimoooo mesorprendio mucho que queda tan suave sin usar mantequilla..!

  • Reply candysara 9 enero, 2014 at 17:29

    Mirtaaa de donde es esa taza de flamencos k me tiene enamoradaaa!!! Es preciosaa!!
    Los bundt son geniales este y los mini bundt los voy a acer sin duda. Ya hay gente que me lo esta pidiendo jiji.

    • Reply Mirta 9 enero, 2014 at 17:39

      Pues es que la taza la compré en una librería que hay en mi ciudad, Lugo. No sé dónde la puedes conseguir.Es una cucada y muy grande. A mi me encantó nada más verla.
      Pues vas a hacer dos recetazas, de mis favoritas. Ya me cuentas que te parecen cuando las hagas ^_^
      besazos

      • Reply Mirta 12 enero, 2014 at 12:45

        Ahí la Anita vendiendo!! jajajaja No sabia que se podia comprar online jeje si lo se doy la direccion BESITOS!! ^_^

  • Reply aruna 15 enero, 2014 at 15:41

    Una preguntilla nada que ver : como hiciste tu blog con que pagina?

  • Reply Teresa 10 febrero, 2014 at 22:25

    Me encanta la receta y la haré en breve lo que pasa es que soy intolerante a la lactosa, pero ademasssss porfis de dónde son esas maravillosas tazas

  • Reply Vic 22 abril, 2014 at 20:27

    Hola!! Me encanta este bundt cake¡ una pregunta, las cuatro cucharaditas son de postre o de café? Equivale a un sobrexcito de levadura Royal? Mil gracias!

    • Reply Mirta 23 abril, 2014 at 7:01

      Hola!! yo suelo usar cucharitas de café, pero así a ojo es como medio sobre de levadura o un poco menos. Mas o menos, tampoco te preocupes si eres SUPERPRECISA, mentras no te pases y pongas dos sobres de levadura jajaja no te va a salir mal. ;)
      besosssssssssss

  • Reply Ana_kira_Xsara 22 mayo, 2014 at 10:08

    Buenas Mirta!!
    Tenía queso mascarpone con fecha de caducidad 25 de mayo… y tenía que usarlo!! así que buscando por la red he encontrado tu receta que me ha eclipsado de primeras.
    El resultado es genial…. un sabor exquisito!!
    A mi no me ha quedado como a tí, eso también tengo que decirlo.
    He usado un molde de lekué, en forma de rosco y con un aspecto parecido, pero mi bizcocho ha subido mas por el centro y además tiene burbujas en la parte que se queda al fondo del molde.
    Tengo que decir que la diferencia con tus ingredientes son, los huevos, no tenía 4 M, pero compré y no me di cuenta que eran XL (en apariencia no lo parecen…parecen unos XL muy M) el caso es que puse 4, 2M y 2XL, otra medida que puede que difiera es las cucharitas, he usado la conversión a Teaspoon, 1 cucharadita = 1 teaspoon y puse 4 :-).
    Y yo lo batí todo a mano…
    Está esponjoso y rico, me encanta y repetiré, pero me gustaría conseguir que quedara como el tuyo en aspecto.

    ¡Gracias por esta receta!

  • Reply 64gb micro sd 28 septiembre, 2014 at 2:00

    Hello i am kavin, its my first time to commenting anyplace,
    when i read this post i thought i could also make
    comment due to this sensible post.

  • Reply fatima=) 25 febrero, 2015 at 22:08

    q tipo de vainilla has puesto en este bizcocho???

  • Reply Maria 11 enero, 2016 at 14:16

    Hola!!!iba a hacer el bizcocho ahora y no se si la nata hay que montarla o no!no pone nada…muchas gracias guapa!hice el sabado una de ts tartas de chocolate & dos dias despues repito con otra de lo rica que estaba!!increible :))

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