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Clásicas Tortitas Americanas (Receta esponjosa y fácil de hacer)

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Si me pongo a pensarlo bien, creo que las tortitas americanas y las crepes son las primeras recetas dulces que aprendí a hacer en mi vida. ¡Ya ha llovido de eso, madre mía!
Pero si lo pienso bien bien, diría que las crepes, porque en mi casa, mi padre las ha hecho en infinidad de ocasiones y nos encantan, tanto su versión dulce como salada.

Clásicas Tortitas Americanas (Receta esponjosa y fácil de hacer)

Clásicas Tortitas Americanas (Receta esponjosa y fácil de hacer)

Hace tiempo que os quería dejar la receta, la verdad es que no se cómo no lo he hecho antes.
Pero nunca es tarde si la dicha es buena, así que aquí os dejo la mejor receta de tortitas americanas que vais a probar, os lo aseguro.

Receta de tortitas americanas

Ingredientes

  • 2 huevos L
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 250 ml de leche
  • 50 g de azúcar blanco
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 o 2 cucharaditas de vainilla
  • un poco de mantequilla para la sartén.

Preparación de las tortitas americanas:

1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.

2. Añade la mantequilla derretida al microondas y a continuación la leche.

3. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorpóralas a la mezcla tamizando bien. También puedes usar harina de bizcochos, que viene con la levadura incorporada.

4. Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. Si quieres añadir trocitos de chocolate, frutos secos o lo que te apetezca, este es el momento. Al final de todo el proceso.

5. Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco. Estarán listas cuando las veas doraditas, incluso un poco más de lo que aparecen en la fotografía.
Te recomiendo que empieces con fuego fuerte para calentar la sartén, pero continúes con fuego bajo para evitar quemar las tortitas por fuera y que queden crudas por dentro.

Vídeo receta tortitas americanas:

Tortitas receta

Trucos y consejos:

  • Yo uso una sartén pequeña, de unos 15 centímetros de diámetro, pero puedes usar una sartén más grande perfectamente, incluso una plancha eléctrica, donde además puedes hacer más tortitas a la vez. Depende un poco de cómo te sientas más cómodo. A mí por ejemplo me gusta más utilizar una sartén pequeña porque así me quedan todas las tortitas igual de tamaño.
  • Las tortitas las puedes acompañar de miel, nata montada, frutas, siropes, comerlas solas… Pero además, a la misma masa, le puedes añadir trocitos de chocolate con leche o blanco, porque aunque por si solas están muy buenas, así quedan ESPECTACULARES. A mí me encantan con trocitos de chocolate blanco por dentro, acompañadas de fresas. Pero esto, como todo, ya va al gusto de cada uno.

Receta de tortitas americanas

  •  Si te gustan las tortitas, no te pierdas estas otras recetas que he hecho.

Aprovecho también para enseñaros por aquí las galletas que le hice a una querida amiga mía y que os dejo en la galería de galletas. Soy una apasionada de las galletas decoradas y he hecho infinidad de ellas en mi vida. En el blog puedes ver un montón de ideas que puedes hacer para fiestas, celebraciones o para regalar. ¿Qué mejor que regalar algo hecho por una misma? ¿y si además se come y es dulce? ¿qué más se puede pedir? Es cierto que hacer galletas decoradas es muy trabajoso, pero una vez que le coges el punto, es todo muy fácil. Te animo a que pruebes.

Estrené con ellas el precioso cortador de conejo, que aunque no lo parezca es enorme. Tanto que no me cerraban las bolsas!!!! Está colocado encima de un plato de tamaño de postre, para que puedas apreciar las proporciones.

Entonces se me ocurrió ponerles este precioso washi tape rosita con purpurina, que compré aquí y que no puede ser más ideal. Quedaron preciosas de verdad.
Y ya de paso usé lo que me sobró para decorar mis tortitas. Fíjate en las fotos de arriba.
Yo ya me he hecho fan del washi tape con purpurina. ¡Los quiero todos! el dorado, el plateado, el azul, el rosa, el amarillo….

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76 comentarios

  • Reply Mirela 5 agosto, 2016 at 8:47

    Gracias por tu receta, está mañana estaba de ánimo para desayunar algo diferente y encontré tu página. Deliciosas, las seguiré haciendo más seguido. Y a mi enanito de 3 años les encantaron, sólo me dijo: ” está muy gueno mami, uuummmmm😋”

  • Reply Laura 9 octubre, 2016 at 10:55

    Hola! he dado con esta receta hoy y me he animado a hacerlas, han salido buenisimas! le she puesto azucar moreno en lugar de blanco y mantequilla con sal, que el toque de la sal siempre hace que se noten mas los otros sabores y han salido buenisimas!!!! Gracias siempre había querido hacer las tortitas amercicanas porque me gustan mas que los pancackes ,mi madre siempre nos hacia de niños,ella es inglesa.
    Por cierto las cantidades genial porque han dado para todos, somos muchos en casa mamá,papá un nene de 16, uno de 10 y un peque de 15 meses

    A partir de hoy te sigo y muchas gracias!, también será nuestro desayuno del domingo para los 5 en casa!, mi bebe de 15 meses ha disfrutado muchísimo con su tortita :)

  • Reply Renata 11 octubre, 2016 at 18:41

    Excelente receta, las he preparado y quedaron deliciosas.

    Una gran idea para el desayuno :)

    • Reply Mirta 15 octubre, 2016 at 18:25

      MUCHAS GRACIAS RENATA! ^_^

  • Reply Sergi Prim 11 diciembre, 2016 at 10:51

    ¡Una receta buenísima, sin duda alguna! Si te digo la verdad, Mirta, cada vez que quiero hacer tortitas para desayunar lo primero que hago es abrir tu blog. Fíjate que ya tengo tu blog en favoritos.
    Pero tengo una duda: ¿para cuántas personas es recomendada esta receta?

  • Reply Casandra 14 diciembre, 2016 at 11:48

    Estas tortitas están Buenísimas! Mi hija y yo las hacemos al pie de la letra y son las más ricas que probé nunca, y no lo pienso solo yo, cuando invito a amigos me piden la receta… no se si se la dare jaja – es broma, ya les pasé el link. Muchas gracias

  • Reply Bene 28 enero, 2017 at 21:28

    Había hecho tortitas en otras ocasiones pero no guardaba una receta. Mis hijas me pidieron tortitas y les mandé que me buscasen una receta en internet, encontraron la tuya y estaba muy bien explicada así que nos lanzamos. Las hemos hecho y salieron espectaculares, ninguna receta de las que he usado con anterioridad me había funcionado como esta. Llevamos tres viernes seguidos de tarde de tortitas… Muchas gracias.

    • Reply Mirta 29 enero, 2017 at 15:55

      ohhh!!! muchisimas gracias!! COMO ME ALEGRO QUE OS GUSTE TANTO LA RECETA ^_^ Este tipo de mensajes son los que me animan a seguir publicando compartiendo recetas con vosotros.
      BESAZO

  • Reply Alba 27 marzo, 2017 at 12:44

    Hola Mirta!
    Tengo una duda, a lo mejor lo has puesto en algún momento del post, pero no he sido capaz de verlo…
    Cuantas tortitas salen aproximadamente con esta receta? Muchísimas gracias!!

  • Reply Mon 2 abril, 2017 at 10:29

    Geniales. Acabo de hacerlas para un desayuno improvisado y he quedado como una reina gracias a ti. Besos y gracias por compartir la receta!

  • Reply Javi Raya 1 marzo, 2018 at 12:36

    Buenisima,muy esponjosas!!!las he variado un poquito,con azúcar moreno y rellenas de chocolate fundido con avellanas…de muerte,mis niñ@s las han devorado…besitos

  • Reply Mauricio 14 abril, 2018 at 20:13

    Muchas gracias, buenísimas las tortitas, no tenia vainilla y reemplace por agua de azahar, igual de esponjosas y con recuerdos de roscón. Mis niñas me ha puesto un 10. Abrazos, Mauricio

  • Reply Eva 1 febrero, 2019 at 12:19

    Deliciosas!!! Enhorabuena por tu página, no dejes de publicar recetas así de ricas, esto también es hacer feliz :)

  • Reply Jonathan F. 13 febrero, 2019 at 22:15

    Receta excepcional!!! Siempre e querido probar las tipicas tortitas americanas ya que se quedan mucho mas esponjosas que los creps pero nunca supe como hacerlas hasta hoy al ver su receta le felicito y le doy un millon de gracias por hacer un sueño comilon realidad!!

  • Reply Antonia 10 marzo, 2019 at 12:39

    He probado muchas y como estas ninguna. Perfectas. Gracias.

  • Reply vanessa 15 mayo, 2019 at 17:07

    tengo un reunión familiar y me gustaría sorprenderles con este postre tan rico. me podrías decir cuantas tortitas sale aproximadamente ??

  • Reply María Mercedes 22 diciembre, 2019 at 19:26

    Hola, Mirta:
    Hice las tortitas esta mañana para el desayuno y ¡quedaron espectaculares!! 🤗🥞. Muchísimas gracias; tus recetas son una garantía de éxito.
    Un abrazo desde Ibiza,
    María Mercedes.

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