Clásicas Tortitas Americanas (Receta esponjosa y fácil de hacer)

Feb 18, 2014 | Desayunos, Postres americanos, Tortitas | 78 Comentarios

Si me pongo a pensarlo bien, creo que las tortitas americanas y las crepes son las primeras recetas dulces que aprendí a hacer en mi vida. ¡Ya ha llovido de eso, madre mía!
Pero si lo pienso bien bien, diría que las crepes, porque en mi casa, mi padre las ha hecho en infinidad de ocasiones y nos encantan, tanto su versión dulce como salada.

Clásicas Tortitas Americanas (Receta esponjosa y fácil de hacer)

Clásicas Tortitas Americanas (Receta esponjosa y fácil de hacer)

Hace tiempo que os quería dejar la receta, la verdad es que no se cómo no lo he hecho antes.
Pero nunca es tarde si la dicha es buena, así que aquí os dejo la mejor receta de tortitas americanas que vais a probar, os lo aseguro.

Receta de tortitas americanas

Ingredientes

  • 2 huevos L
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 250 ml de leche
  • 50 g de azúcar blanco
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 o 2 cucharaditas de vainilla
  • un poco de mantequilla para la sartén.

Preparación de las tortitas americanas:

1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.

2. Añade la mantequilla derretida al microondas y a continuación la leche.

3. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorpóralas a la mezcla tamizando bien. También puedes usar harina de bizcochos, que viene con la levadura incorporada.

4. Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. Si quieres añadir trocitos de chocolate, frutos secos o lo que te apetezca, este es el momento. Al final de todo el proceso.

5. Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco. Estarán listas cuando las veas doraditas, incluso un poco más de lo que aparecen en la fotografía.
Te recomiendo que empieces con fuego fuerte para calentar la sartén, pero continúes con fuego bajo para evitar quemar las tortitas por fuera y que queden crudas por dentro.

Vídeo receta tortitas americanas:

Tortitas receta

Trucos y consejos:

  • Yo uso una sartén pequeña, de unos 15 centímetros de diámetro, pero puedes usar una sartén más grande perfectamente, incluso una plancha eléctrica, donde además puedes hacer más tortitas a la vez. Depende un poco de cómo te sientas más cómodo. A mí por ejemplo me gusta más utilizar una sartén pequeña porque así me quedan todas las tortitas igual de tamaño.
  • Las tortitas las puedes acompañar de miel, nata montada, frutas, siropes, comerlas solas… Pero además, a la misma masa, le puedes añadir trocitos de chocolate con leche o blanco, porque aunque por si solas están muy buenas, así quedan ESPECTACULARES. A mí me encantan con trocitos de chocolate blanco por dentro, acompañadas de fresas. Pero esto, como todo, ya va al gusto de cada uno.

Receta de tortitas americanas

Vuestras tortitas americanas:

Recopilación de tortitas americanas que habéis hecho y que me habéis enviado por las redes sociales, tanto por Facebook como por Instagram:

Más recetas de tortitas que he hecho:

1. Clásicas tortitas americanas. Las de este post.

2. Tortitas de chocolate y buttermilk.

3. Tortitas de plátano y chocolate.

4. Tortitas de zanahoria.

78 Comentarios

  1. que plantilla usaste en tu blog?

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  2. lo hiciste gratis o premiun(pagado)?

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  3. Hay chica, que buen desayuno, ricas tortitas y acompañamiento. Las galletas preciosas. Bs.

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  4. Mmmm, que ricas las tortitas!!! Para mi también son el desayuno de los domingos.
    Las fotos, de lujo, como siempre…
    Un besico.

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  5. Una pinta inmejorable, y yo sin hacer nunca tortitas ¡¡increíble!! Me animaré con tu receta :)

    Un besote guapísima :)

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  6. Tus fotos son preciosas Mirta.. estas tortitas me recuerdan cuando era pequeña y mi madre las hacía durante los días fríos!! Besitos xoxo

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    • Gracias Johlene :):)

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  7. Un desayuno perfecto!!^^ Qué ricas, me están apeteciendo….*_*
    Un besote!^^

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    • Grcias Kim!!! ^_^

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  8. Hola me encanta tu pagina, de ahí comenzó mi gusto por los cupcakes pero el único que me sale muy bien es el de limón, y aunque no soy chef, me gustaría venderlos, pero no se que recetas usar, como hacer rellenos, en fin me encantaría y te adoraría si subireras recetas de cupcakes como de zanahoria, platano, de los que sean fácil conseguir sus ingredientes, por ultimo 2 preguntas, a los brownies no se les agrega polvo para hornear? cuando los hago les pongo un poco, pero les sale bolas de aire jaja y no se porqué, y ya la ultima es, oí sobre una acubierta de queso crema que solo agregaba mantequilla, azúcar glass, y un poco de leche, es correcto eso? xfa me gustaría que respondieras! (: eres increíble!

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  9. :O, acabo de hacerlas, pero variando la receta y usando azúcar moreno
    estan de MUERTE. Y mira que he provado recetas de tortitas, pero nunca me acababa ninguna.
    Te sigo desde YA

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    • COMO ME ALEGRO!!!!!
      Aplauso , aplauso!!!! JAJAJAJAJAJJA
      besazoooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  10. hola Mirta! una duda… las tortitas viene siendo lo mismo que los «hotcakes»???

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  11. ¡Hola Mirta! he hecho las tortitas con tu receta y ¡qué cosa más buena por favor! Llegué aquí buscando en google «receta tortitas americanas» porque unos amigos me trajeron de Canadá maple syrup (sirope de arce, que me encanta) y la ocasión merecía usarlo con unas buenas tortitas. Pues deliciosas, tanto que algunas tortitas me las he comido sin sirope para disfrutar del sabor. Por cierto, precioso blog, enhorabuena ;) un beso!

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  12. Oh dios mio me he enamorado de estas tortitas muchas gracias por la receta , te encontre por casualidad googleando receta de tortitas rica y me trajo a esta buenisima receta, muchas gracias .

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  13. Acabo de hacer tus tortitas y de comérmelas con mi hermano y madre mía. .. que tremendas!!! Enhorabuena! Ya me quedo con esta receta «forever» un besito!!

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    • cuanto me alegro!!! jeje BESOTES!

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  14. Esta mañana quería hacer tortitas, busqué en Google y salió tu web. Decirte que nunca las había hecho y han salido genial, esponjosas. El mérito es que lo hayas explicado tan bien. Te felicito por el blog, la presentación tan cuidada y el detalle de las explicaciones. Te guardo en favoritos y trastearé por aquí para conocer tus otros posts. Un abrazo! ^^

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  15. Hola guapa, qué tal? Hoy buscando por internet he encontrado tus recetas y he hecho las tortitas… Me han salido buenísimas! Aunque creo que la próxima vez les pondré un toquecito de canela… Enhorabuena por tu blog, me ha encantado, ya tienes una nueva fan, besos!

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  16. Qué buena pinta! Con esas fotos se ve perfectamente cómo hacer estas tortitas!
    Pero una pregunta: se puede usar margarina en vez de mantequilla?

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  17. gracias por esta receta de las tortitas estaban deliciosas y a todas mis amigas les encantaron

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  18. Hola estan buenisimas!!! Pero quiero saber si puedo hacer la masa y dejarla en el frigo para el dia siguiente.

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  19. Holaaa, genial las tortitas, pero para dos demasiada massa, la puedo guardar o congelar en la nevera?? Y cuanto tiempo?? Graaacias

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    • Hola Montse!! gracias!!! ;)
      Pues sinceramente no estoy muy segura, en principio te diria que sin problemas. peeeero….no se yo…por otro lado me da que no, porque puedes perder el efecto de las claras montadas a punto de nieve que ayudan a darle a las tortitas esas esponjosidad. Pero bueno, en esta vida si no lo intentas no lo sabes jeje así que adelante y a ver qué pasa ;)
      besos

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  20. Una duda
    Que mantequilla hay que usar

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    • Pues puedes usar mantequilla sin sal (Mercadona y Carrefour tienen marcas blancas muy buenas) o mantequilla con sal (yo suelo usar Asturiana). En este caso es indiferente, porque el toque salado de la sal le da un buen gusto a la tortilla ^_^
      besos Carmen

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  21. Hola, buenas! Yo estas Navidades aprovecho para encerrarme en la cocina y liarla parda!! Y hoy me han entrado muchisimas ganas de preparar tortitas americanas, y sinceramente; LA MEJOR EXPLICADA ES ESTA!! Pero aun así tengo una pequeña dudilla… quando dices que bata las claras a punto de nieve, te refieres a echarle azucar, harina o que este fresco o que simplemente bata? Muchas gracias y por lo demas un SUPER 10!!!!

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    • Hola Africa! cuando digo batir las claras es batirlas con las varillas de la batidora sin azúcar ni nada, hasta que queden blancas como la nieve y consistentes de tal forma que al darle la vuelta al bote donde las montes no se caigan al suelo, ni se muevan.
      MUCHAS GRACIAS por todo lo demas ^_^jeje BESOSSS!!!!

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  22. Hola!!!acabo de descubrir tu página porque estaba buscando recetas de tortitas y he quedado fascinada con todas tus recetas!!!!las fotos preciosas por lo que animan a intentar hacerlas todas, así que poco a poco voy a hacerlas!!!!y además lo explicas todo de una manera súper sencilla. Besos

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  23. Hola, quería felicitarte por tu blog y por este fantástico post en concreto. Probé a hacerlas con esta receta en diciembre y me quedaron buenísimas. Hoy lo he vuelto a intentar pero he tenido un problema en el paso 2. Añadí la mantequilla y a continuación la leche pero la masa no liga queda como una especie de grumos como cuando la nata se corta. ¿Qué puedo estar haciendo mal? ¿La mantequilla tiene que estar derretida pero fría? ¿La leche fría o del tiempo? ¿Primero remover la mantequilla con la mezcla y añadir la leche?

    Saludos y gracias de antemano por la respuesta.

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    • Hola Joan! muchas gracias a ti. Me alegro mucho que te guste mi blog ^_^
      Pues decirte que tu pregunta ME ENCANTA!
      Lo primero que debes tener en cuenta cuando haces una receta es que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente ( a menos que se indice que lo contrario en la receta, como por ejemplo para montar la nata)
      Por lo tanto la leche debe estar DEL TIEMPO.
      Por otro lado también es importante que la mantequilla no esté muy caliente, déjala enfriar un poquito. Hay que evitar contrastes de temperatura muy bruscos ^_^

      Quizás ese fuera el problema
      BESO!

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  24. ¿ Cuántas tortitas salen aproximadamente con esas medidas?
    Enhorabuena por la web! Muuacks :)

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  25. están riquísimas jaja lo que me pasa, es que tengo que usar mucha mantequilla, porque si no, se me queman y créeme que ya intenté usar menos y darlo vuelta antes pero solo he provocado un desastre jajaj me encantan tus recetas!! besos

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  26. El otro día hice estas tortitas y quedaron buenísimas!!
    Las dejo en favoritos para una merienda que tengo la semana que viene volverlas a repetir

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    • GENIAL!!!!! ^_^ MUASS!!!

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  27. yo no suelo usar leche entera puedo usar leche desnatada en mayor cantidad

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  28. Las acabo de hacer y han quedado estupendas, muchas gracias.

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    • Estupendo Shambala ^_^

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  29. Hola! Probe la semana pasada esta receta y es simplemente maravillosa! No solo quedaron sabrosas y esponjosas sino que ademas al dia siguiente se podian comer aun! Normalmente cuando usas preparado para tortitas a la mañana siguiente estan secas e incomestibles, pero siguiendo esta receta quedan de maravilla! No sera la unica receta que intente! Gracias!

    Un saludo:

    Paula

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  30. Excelente receta, las he hecho hoy para el desayuno y a las niñas les ha encantado. De hecho me han dado mi primer sello de aprobación (Sello de prestigio y de difícil obtención).
    Un Saludo.

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  31. Hola Mirta,
    Mis felicitaciones por tan maravillosas recetas y espectaculares presentaciones.
    Nunca había hecho nada de repostería, pero ayer me animé a hacer unas tortitas para el desayuno, seguí tu receta, la varié un poco, en vez de vainilla,le puse canela y zumo de naranja, quedaron realmente buenas.
    Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos y creatividad.
    ¡Estoy deseando volver a la cocina para hacer alguna de tus otras recetas!
    Un saludo.

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    • Muchas gracias Indra! bienvenida a mi mundo dulce JAJA espero que te animes con michas más recetas ^_^
      BESO!!!

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  32. La receta de las tortitas, perfectas!éxito total en mi casa.Gracias!!!

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  33. Nos han encantado las tortitas a toda la familia, he variado la receta, he cambiado la mantequilla de la masa por aceite de oliva y están muy ricas. Felicidades por esta receta y otras que probaré seguro .

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  34. Hola Mirta! Solo ver tu receta, con esas fotos tan chulas, no pude resistirme en preparar estas ricas tortitas! Publiqué la receta en mi blog, si quieres pásate y ves el resultado (en cuanto a fotografia.. aún me queda para conseguir fotos tan bonitas como las tuyas jeje)
    http://saboreandoideas.blogspot.com

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  35. lo he usado en un concurso de cocina y los chefs han flipado muchas gracias besitos¡¡¡

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    • Anda! pues que bien jeje ^_^

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  36. estaba buscando recetas para tortitas, y miré en todas, pero solo me gustó esta. Todavía no las he hecho pero tengo unas ganas. ;)

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  37. Gracias por la receta!! Es la primera vez que las hago, tras 100 mil intentos y de probar hacerlas de diferentes maneras y que me salen BIEN!!! ya era hora <3

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  38. Im-presionantes
    Enhorabuena!!!

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  39. Hola! Muchas gracias por tu receta, he hecho estas tortitas varias veces y están buenísimas. Sólo una pregunta, la masa la puedes guardar varios días en la nevera para hacerlas otro día? Espero tú respuesta. Gracias y saludos!!!

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  40. Queraron muy lindas como las preparaste, a mi me gustan por que son muy faciles de preparar tambien, a mi me gusta acompañarlas con jarabe de chocolate y trocitos de fruta

    Un beso :)

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  41. Hola quería preguntar con urgencia si se puede sustituir las cucharadas de vainilla con otra cosa??

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    • No le pongas nada Narly! están muy buenas igual ;)

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  42. Mmmm exquisita

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  43. VAMOS A INTENTAR HACERLAS PERO NO PROMETO NADA QUE SOLO TENEMOS 11 AÑOS

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    • MUCHA SUERTE!!! JAJA ^_^
      BESITOS

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  44. Gracias por tu receta, está mañana estaba de ánimo para desayunar algo diferente y encontré tu página. Deliciosas, las seguiré haciendo más seguido. Y a mi enanito de 3 años les encantaron, sólo me dijo: » está muy gueno mami, uuummmmm😋»

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  45. Hola! he dado con esta receta hoy y me he animado a hacerlas, han salido buenisimas! le she puesto azucar moreno en lugar de blanco y mantequilla con sal, que el toque de la sal siempre hace que se noten mas los otros sabores y han salido buenisimas!!!! Gracias siempre había querido hacer las tortitas amercicanas porque me gustan mas que los pancackes ,mi madre siempre nos hacia de niños,ella es inglesa.
    Por cierto las cantidades genial porque han dado para todos, somos muchos en casa mamá,papá un nene de 16, uno de 10 y un peque de 15 meses

    A partir de hoy te sigo y muchas gracias!, también será nuestro desayuno del domingo para los 5 en casa!, mi bebe de 15 meses ha disfrutado muchísimo con su tortita :)

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  46. Excelente receta, las he preparado y quedaron deliciosas.

    Una gran idea para el desayuno :)

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    • MUCHAS GRACIAS RENATA! ^_^

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  47. ¡Una receta buenísima, sin duda alguna! Si te digo la verdad, Mirta, cada vez que quiero hacer tortitas para desayunar lo primero que hago es abrir tu blog. Fíjate que ya tengo tu blog en favoritos.
    Pero tengo una duda: ¿para cuántas personas es recomendada esta receta?

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  48. Estas tortitas están Buenísimas! Mi hija y yo las hacemos al pie de la letra y son las más ricas que probé nunca, y no lo pienso solo yo, cuando invito a amigos me piden la receta… no se si se la dare jaja – es broma, ya les pasé el link. Muchas gracias

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  49. Había hecho tortitas en otras ocasiones pero no guardaba una receta. Mis hijas me pidieron tortitas y les mandé que me buscasen una receta en internet, encontraron la tuya y estaba muy bien explicada así que nos lanzamos. Las hemos hecho y salieron espectaculares, ninguna receta de las que he usado con anterioridad me había funcionado como esta. Llevamos tres viernes seguidos de tarde de tortitas… Muchas gracias.

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    • ohhh!!! muchisimas gracias!! COMO ME ALEGRO QUE OS GUSTE TANTO LA RECETA ^_^ Este tipo de mensajes son los que me animan a seguir publicando compartiendo recetas con vosotros.
      BESAZO

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  50. Hola Mirta!
    Tengo una duda, a lo mejor lo has puesto en algún momento del post, pero no he sido capaz de verlo…
    Cuantas tortitas salen aproximadamente con esta receta? Muchísimas gracias!!

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  51. Geniales. Acabo de hacerlas para un desayuno improvisado y he quedado como una reina gracias a ti. Besos y gracias por compartir la receta!

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  52. Buenisima,muy esponjosas!!!las he variado un poquito,con azúcar moreno y rellenas de chocolate fundido con avellanas…de muerte,mis niñ@s las han devorado…besitos

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  53. Muchas gracias, buenísimas las tortitas, no tenia vainilla y reemplace por agua de azahar, igual de esponjosas y con recuerdos de roscón. Mis niñas me ha puesto un 10. Abrazos, Mauricio

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  54. Deliciosas!!! Enhorabuena por tu página, no dejes de publicar recetas así de ricas, esto también es hacer feliz :)

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  55. Receta excepcional!!! Siempre e querido probar las tipicas tortitas americanas ya que se quedan mucho mas esponjosas que los creps pero nunca supe como hacerlas hasta hoy al ver su receta le felicito y le doy un millon de gracias por hacer un sueño comilon realidad!!

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  56. He probado muchas y como estas ninguna. Perfectas. Gracias.

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  57. tengo un reunión familiar y me gustaría sorprenderles con este postre tan rico. me podrías decir cuantas tortitas sale aproximadamente ??

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  58. Hola, Mirta:
    Hice las tortitas esta mañana para el desayuno y ¡quedaron espectaculares!! 🤗🥞. Muchísimas gracias; tus recetas son una garantía de éxito.
    Un abrazo desde Ibiza,
    María Mercedes.

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  59. Gracias por esta estupenda receta. Me encantan! Hoy en día hay muchos preparados con los que se hace la masa de manera automática

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  60. Que pasada! Además las de chocolate tienen muy buena pinta! Qué desayuno más chulo

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