Por favor no podéis perderos este bizcocho de crema de Lotus o bizcocho de Spéculoos. ¡Es delicioso!, tanto que desde que se me ocurrió lo he hecho ya en varias ocasiones y siempre ha triunfado. Os aseguro que nunca me habían pedido tanto una receta!
No se si conocéis las galletas Lotus. Antes sólo las veía en algunos bares cuando te las daban acompañando el cafecito, pero ahora puedes encontrarlas en algunos supermercados. Son unas galletas caramelizadas con un toque a canela que de tan buenas que son pueden resultar adictivas.
Estando este verano de viaje en Holanda me encontré que allí vendían una crema de untar hecha con estas mismas galletas, ¡casi me da algo de la emoción! Y no es para menos, esta crema está aún más buena que las propias galletas!!!!
Qué decir de cual fue mi alegría cuando al poner la imagen del bote en mi Instragram me dijeron que esta crema se vendía en España, en concreto en los supermercados Día.
Tenéis que probar la crema, aunque no hagáis el bizcocho. Para mi gusto, supera con creces al sabor de las galletas, que ya es decir.
Aunque mi recomendación de hoy es que, por favor, os animéis a hacer esta receta con ella.
Receta Bizcocho de crema de Lotus
Ingredientes
- 2 huevos L
- 120 g de azúcar panela (o azúcar moreno)
- 400 ml de nata 35% materia grasa
- 300 g de crema Lotus
- 275 g de harina
- 1 cucharadita de levadura
Preparación de bizcocho de crema de Lotus
1. Bate los huevos con el azúcar. Para este bizcocho usé azúcar de panela, pero si no tienes, no sabes dónde conseguirla, o no te gusta, puedes sustituirla por azúcar moreno perfectamente.
2. Añade la nata líquida y la crema de Lotus. Remueve sólo lo justo y necesario para que se integren bien los ingredientes.
3. Añade la harina y la levadura tamizando bien. Vuelve a batir sólo lo necesario para que la harina se integre.
4. Engrasa el molde donde lo quieras hornear (con mantequilla, aceite o spray antiadherente) y hornea el bizcocho a 180º durante 55 minutos aproximadamente.
5. Pasado el tiempo, saca del horno el bizcocho y déjalo templar en el molde unos 5 minutos antes de desmoldarlo definitivamente y traspasarlo a una rejilla para que se termine de enfriar.
Vídeo: Receta Bizcocho de crema de Lotus:
Trucos y consejos
- El bote que venden en los supermercados Día es de 400 gramos. Yo te recomiendo que uses 300 gramos y que el resto lo dejes para decorar. Con el bizcocho ya frío o bastante templado, mete la crema sobrante en el microondas unos segunditos para que se vuelva líquida. Cubre un poco tu bizcocho con la crema tal y como ves en las fotografías y espera a que espese de nuevo. Le da el toque perfecto. Puedes usar el bote entero en el bizcocho, sin dejar nada para la decoración, pero la masa quedará un poco más densa y menos jugosa. Te lo digo por experiencia, ya que lo he hecho de las dos formas.
- Recuerda usar nata de montar, especial para repostería y con un porcentaje de grasa alto, un 35% de materia grasa. Puede sonar repetitivo u obvio, pero es algo que aun me pregunta mucha gente. No vale la nata que se usa para cocinar platos salados.
- Te recomiendo que uses el azúcar de panela si puedes. Este tipo de azúcar integral de caña tiene un aspecto húmedo muy característico y un sabor muy especial. Este tipo de azúcar lo venden en tiendas de comercio justo y productos ecológicos. El kilo suele estar a 3 o 4 euros. Sus beneficios son múltiples. A diferencia del azúcar blanco, que sólo aporta calorías vacías, el azúcar integral de la panela aporta nutrientes esenciales conteniendo vitaminas y minerales diversos.
Yo siempre tengo en casa porque es el azúcar que uso diariamente, pero si no tienes dónde conseguirla puedes sustituirla por azúcar moreno.
Este bizcocho de crema Lotus tan sencillo es un éxito asegurado. El sabor es muy especial y diferente, tanto que ha maravillado a todo aquel que lo ha probado.
Esta crema de Lotus me tiene enamorada, este mismo fin de semana me pongo manos a la obra a experimentar más recetas!
Deseando enseñároslas para que las probéis ^_^
BESOS
Mirta
40 comentarios
Jo. Pues aquí en Valencia no encuentro la crema Lotus… :(
Cachis!! de todas fijate con más calma la próxima vez. El otro día una amiga me comentó que no la encontraba en Lugo. Le pregunté si había mirado en un determinado supermercado y me dije que sí, y que tampoco, nada de nada. Pues en ese mismo supermercado la había comprado yo (dos botes) esa misma mañana jajajaja
Así que igual es que se os despista jajaja
ANIMO!! Que al final esto de la crema Lotus va a ser como encontrar un unicornio jajajaj
BESAZO!!!!!!!! ^_^
Hola Mirta! Soy de Lugo y no encuentro la crema de Lotus! A mí también me pasa.
En que supermercado la compras tu? Muchas gracias! Un beso
Hola María! pues la vez que la compré en Lugo lo hice en el supermercado que hay por Rafael de Vega, pero este mismo fin de semana fui y no la vi. A una compañera de mi trabajo le dijeron que iban a estar una temporada sin tener la crema :(:(:(:( que disgusto. Yo tengo unos cuantos botes guardados, pero qué voy hacer cuando se me terminen^?¿?¿?¿? busqué para comprarla por internet pero me está costando.
Hola Mirta!
Dos cosas: puedo prepararlo el viernes y congelarlo para el lunes?
Qué otra sugerencia de presentación se te ocurre?
Gracias, me encanta todo lo que haces y siempre recurro a ti para todos los cumpleaños porque me garantizas el éxito!
Hola Gloria!!!
Yo te recomiendo que si el bizcocho lo vas a hacer el mismo viernes para el lunes no te merece la pena congelarlo. Envuélvelo muy bien en papel de film transparente y luego aluminio. Creo que no te merece la pena congelarlo porque en ese proceso también se reseca un poco.
Otra pesentacion?¿ pues si lo vas a usar para un cumpleaños o para llevar a alguna parte puedes hacer cupcakes con esta misma receta y ponerle un buttercream hecho con la crema de Lotus por ejemplo.
BESO!!!!;)
Hola!! La probaré y os cuento, solo comentaros que donde tengáis tiendas Dealz, también venden la crema de untar, 200gr por 1,50€
Hola, la receta me encantó desde q la vi en el blog, gracias por compartirla. Pero como no encuentro la crema por ningún lado, me he puesto a buscar hasta q he encontrado una receta para prepararla. Ya lo tengo en el horno, espero q tenga tan buen sabor como la masa :) PD: me encantan tus fotos
No conocia las galletas ni la crema. Pero me ha encantado el descubrimiento, y pienso hacer ese bizcocho. Cuando lovhaga te lo diré, gracias
Este bizcocho es riquísimo, pero la crema de lotus….es pecado mortal! jajaja Ahora la encuentras en el Carrefour ;)
Por fin lo he hecho y es IMPRESIONANTE! Ha volado en casa! Gracias por la receta!!
Es que es IMPRESIONANTE !! si señor jaja cuánto me alegro que te haya gustado :) Yo la hago muchas veces para llevar al trabajo y gusta mucho.
Esta receta es Brutal! Es super sencilla de preparar y cada vez que la hago, triunfo. Muchas gracias!!!
CÓMO HACES EL DECORADO CREMOSO DE ARRIBA?