Helado

Helado de fresa casero

Me dicen, me cuentan, que el verano está a la vuelta de la esquina. Pero aquí en Galicia parece que se resiste a llegar. Por un lado lo agradezco, porque cuando estás en el final de curso y tienes mil y una cosas que hacer, no te apetece trabajar sudando como un pollo y pensando que la tarde no la puedes pasar en la playa o en una terracita tomando un café con hielo, sino trabajando para ultimar todas las cosas que hay que hacer.

Pero de repente, un día te levantas, sigues llevando tu manga larga, tus zapatos cerrados, tu abrigo por si acaso… y el verano llega de golpe. Y sin alcanzar si quiera los 30 grados, nosotros los gallegos (o por lo menos eso me pasa a mí) ya morimos de calor. Es la falta de costumbre.

Así que este año estoy preparada, ya estoy recopilando las recetas de helado que he hecho hasta la fecha, y ando investigando algunas nuevas, como esta de helado de fresa casero, para ponerlas en práctica en cuanto nuestro amigo Lorenzo asome sin piedad.

Helado de fresa casero

Helado de fresa casero

Receta helado de fresa casero

Ingredientes

  • 200 ml de nata 35% de materia grasa
  • 250 gramos de fresas
  • 100 g de queso de untar tipo Philadelphia
  • 100 g de azúcar

Preparación

  1. Tritura las fresas con el azúcar y el queso, con la ayuda de la batidora eléctrica.
  2. Monta la nata asegurándote de que queda bien firme.
  3. Mezcla la nata con el batido de fresas con movimientos suaves y envolventes.
  4.  Llega el momento de mantecar el helado en la heladera siguiendo las instrucciones de la misma.
  5. Reparte la mezcla en los moldes de helado. Yo usé un kit de moldes  de silicona para hacer 4 helados. Cada uno de ellos con una capacidad de 90 ml. Me sobró un poco de mezcla que puse en un tupper especial para congelación.
  6.  Coloca los palitos de madera y deja los helados en el congelador unas 24 horas. Recuerda que si no tienes heladera: mete directamente la mezcla en el congelador. Déjalo una hora más o menos, y antes de que cristalice, sácalo del congelador y bátelo con energía, a mano o con varillas, para romper los cristales de hielo y hacer un helado cremoso. Bate lo justo y necesario, sin exceso. Vuelve a meterlo en el congelador y haz este proceso varias veces.

Helado de fresa casero

Trucos y consejos

  • Acuérdate de añadir el queso al principio, asegurándote de que se mezcla bien, porque si lo quieres añadir después, por ejemplo cuando mezclamos la nata con las fresas trituradas, nos va a costar que se integre.
    Ni se te ocurra intentar añadirlo al final, cuando el helado esté en la heladera, porque aunque pienses que las varillas de la heladera te van a ayudar a mezclar el queso, no te estás dando cuenta de que e frío va a congelar el queso y va a ser imposible mezclarlo.
    ¿Por qué digo esto? Porque me pasó a mí, sip….
    Yo también cometo desastres culinarios, para que lo sepáis. Que igual pensáis que me meto en la cocina y todo me sale perfecto a la primera jajaja.

Helado de fresa casero

Helado de fresa casero

Para todos aquellos que ya estáis disfrutando de la playa, con el cuerpo al aire para soportar los calores e incluso durmiendo con una simple sabanita (creo que en todo el verano yo no duermo nunca con una simple sábana XD), ya podéis hacer este helado de fresa casero y disfrutarlo.
Y si no también, ¡que más da que haga mal tiempo! Los helados son siempre bienvenidos ¿verdad?

BESITOS ^_^

Mirta
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13 comentarios

  • Reply vitobertaudeau 15 junio, 2016 at 22:52

    se antoja

    • Reply Mirta 17 junio, 2016 at 13:18

      Se antoja mucho si JAJA ;)

  • Reply isa 16 junio, 2016 at 11:58

    Delicioso! Se podria utilizar queso mascarpone? Una receta sencilla, rápida y refrescante, quė más se puede pedir. Un abrazo

    • Reply Mirta 17 junio, 2016 at 13:18

      Si claro! si te gusta más ese tipo de queso por supuesto ^_^
      BESO!!

  • Reply Meyrilu 16 junio, 2016 at 17:51

    Ayy si las fotos te quedaron preciosas! Tal cual están, en México les llamamos “paletas de hielo” o “paletas heladas” (depende de en qué parte de México estés es como se le llaman).
    Voy a probar a hacerlas porque aqui apenas mueves un dedo y ya sudaste varios litros T.T
    Saludos! Seguiré tu blog, es muy bueno :)

    • Reply Mirta 17 junio, 2016 at 13:20

      MUCHAS GRACIAS MEYRILU!! Con esos calores que pasáis es para no mover un dedo jaja. No se si podría soportarlo o_O
      Saludos!!! ^_^

  • Reply LILA 16 junio, 2016 at 19:32

    Aqui en mi pais desde hace rato estamos sudando como pollos en olla xD Me encanta esta receta !! tu crees que se podria combinar con otra fruta? y con cual me recomendarias hacerlo :3 … Me encanta tu blog y soy fiel seguidora tuya jiji … besosss -3-

    • Reply Mirta 17 junio, 2016 at 13:24

      Yo creo Lila que esta misma receta la puedes poner con todo tipo de fruta: frambuesa, melocotón, cereza.
      Al final, la base de los helados viene siendo la misma en todo: nata principalmente, leches enteras y en algunas ocasiones se les añade huevo o quesos.
      Por lo tanto sí, puedes añadir otras frutas ^_^

      BESOS ^_^

  • Reply Montse 16 junio, 2016 at 21:18

    Delicioso¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    • Reply Mirta 17 junio, 2016 at 13:24

      GRACIAS MONTSE! :):)

  • Reply Patricia 15 julio, 2016 at 6:36

    Ay Mirta! Das un encanto impresionante, la verdad que es la primera vez que entro a tu pagina y quede muy sorprendida. Ademas todas tus recetas se ven DELICIOSAS!

    • Reply Mirta 15 julio, 2016 at 9:54

      MUCHAS GRACIAS PATRICIA!!! Bienvenida ^_^ espero que te quedes para siempre e intentes alguna de mis recetas. besos

  • Reply Victor 5 febrero, 2017 at 17:36

    ¿Cuanto se tarda?

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