Tortitas americanas de chocolate
Tortitas

Tortitas americanas de chocolate con buttermilk

Tortitas americanas de chocolate

Después de publicar mi receta favorita de tortitas americanas, la que siempre uso para desayunar esos domingos especiales, me apetecía intentar, ya desde hace tiempo, su versión chocolateada.
Así que me puse manos a la obra, y esos domingos especiales empezaron a ser experimentos culinarios de tortitas de chocolate.

Tras varios intentos, todos ellos muy sabrosos y de los que no quedaron ni las migas, di con la receta que más me ha gustado hasta la fecha, a la cual además le añadí un ingrediente especial, dando lugar así a las tortitas americanas de chocolate con buttermilk más esponjosas de la historia.

Tortitas americanas de chocolate

La idea de ponerle buttermilk  viene de lejos, de alguna receta americana que vi por internet hace ya un tiempo. Me gustó mucho la idea en cuando la vi, y la verdad, viendo los magníficos resultados que tiene en los bizcochos, tenía claro que aquí tampoco me iba a decepcionar (¡Si es que estoy al borde de echarle el buttermilk al pollo!, como leí por ahí que algunos hacen jaja)

Y os lo aseguro, no decepciona: salen unas tortitas muy esponjosas.

Tortitas americanas de chocolate

Ingredientes

  • 2 huevos L
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 70 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • 60 g de chocolate en polvo sin azúcar
  • 250 ml de buttermilk
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • un poco de mantequilla para la sartén.

Preparación

1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.

2. Añade la mantequilla derretida al microondas.

3. Mezcla en un bol aparte la harina con el bicarbonato y el chocolate, e incorpora todo a la mezcla tamizando bien.

4. Es momento ya de añadir el buttermilk.

5. Por último bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Si quieres añadir trocitos de chocolate, frutos secos o lo que te apetezca, este es el momento. Al final de todo el proceso.

5. Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco.

Tortitas americanas de chocolate

Trucos y consejos

  • Yo uso una sartén pequeña, de unos 15 centímetros de diámetro, pero puedes usar una sartén más grande perfectamente, incluso una plancha eléctrica, donde además puedes hacer más tortitas a la vez.
  • Puedes ponerle a la masa pequeñas pepitas de chocolate. Como las tortitas se suelen servir recien hechas y bien calentitas, los trocitos de chocolate te los encontrarás derretidos en cada bocado. Te aseguro que las hará aun más deliciosas.

Tortitas americanas de chocolate

Tortitas americanas de chocolate

Tortitas americanas de chocolate

Aprovecho para invitaros a que me sigáis por Instagram. Allí pongo fotos de las recetas que voy a sacar próximamente, así como algunas más personales para que me conozcáis un poco más. Como las últimas fotos que puse de mi viaje a Londres el pasado fin de semana y que fue absolutamente FANTÁSTICO!! Era la primera vez que visitaba la ciudad y os aseguro que no será la última. Londres tienen todo lo que puedas desear: monumentos históricos increíbles, museos fascinantes, barrios increíbles, tiendas chulísimas y lo mejor, cupcakes deliciosos jaja.

londres 1

londres2

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13 comentarios

  • Reply Shila 26 mayo, 2014 at 14:19

    Red Velvet al poder!!!!!!!!!!! Las tortitas de chocolate habra que probarlas.
    Si es que las gallegas volamos a todas partes ;).
    Un besote Mirta ^^

  • Reply Teresa 26 mayo, 2014 at 16:48

    Que PINTAZA!!!!! ummmmmmm!!!!! Hay que hacerlas si o si
    Las fotos INPRESIONANTES como siempre

  • Reply Esther 26 mayo, 2014 at 19:09

    Guapi,la salsa de chocolate…como la haces tu?

  • Reply Tamara&Gemma 26 mayo, 2014 at 20:42

    Buah! te han quedado estupendas!!! a nosotras nos encantan las tortitas! de echo, tenemos la receta normal, pero nos has tentado a probar estas de chocolate….ñam!!!!
    Besitos!
    Tamara&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

  • Reply geometry dash 1.60 apk 29 mayo, 2014 at 16:25

    Today, I went to the beach with my kids. I found a
    sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said “You can hear the ocean if you put this to your ear.” She put the shell to her
    ear and screamed. There was a hermit crab inside and
    it pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this
    is completely off topic but I had to tell someone!

  • Reply Phatrizia MakeUp&Nails 29 mayo, 2014 at 16:40

    Gran trabajo como siempre! Y quería preguntarte si en los bizcochos que llevan nata no se puede utilizar la buttermilk, ya que se lo añadí cuando hize tus bizcochos de mascarpone con pepitas y el de milka con oreo…
    Y la verdad es que no quedaron muy bien,.. Ya me dirás! Besos y gracias!

    http://phatrizia.blogspot.com.es/2014/02/mascarilla-casera-para-cabellos-grasos.html

    • Reply Mirta 31 mayo, 2014 at 17:45

      Hola Phatrizia! En principio no es incompatible poner nata y buttermilk pero si debes tener en cuenta que la receta que pongo lleva las cantidades justas tanto de harina, azúcar (aunque esto es más variable dependiendo de los gustos), huevos y nata (que es líquida). Si añades buttermilk estas añadiendo aun más líquido, y si no subes la cantidad de harina la masa quedara muy liquida y se quedara crudo, o no subira lo que debe, etc.
      ¿Es esto lo que te ha pasado?
      Los bizcochos que no llevan mantequilla no necesitan tanto añadir el buttermilk, sobre todo los que son con nata pues van a quedar ligeros y esponjosos de por si ;)

  • Reply Eva 31 mayo, 2014 at 16:16

    ¡Qué buena pinta! Una pregunta, el chocolate que has puesto por encima es tipo chocolate a la taza o es chocolate de postres derretido?
    ¡Gracias!

    • Reply Mirta 31 mayo, 2014 at 17:45

      Hola Eva! es chocolate de postres derretido ;)
      besos

  • Reply shoes introduce 25 junio, 2014 at 23:05

    Hi there colleagues, how is all, and what you wish for to say concerning this piece of writing, in my
    view its in fact remarkable for me.

  • Reply Tortitas americanas de chocolate y buttermilk – Recetas Increibles 15 enero, 2016 at 11:44

    […] 15 enero, 201615 enero, 2016 Tortitas americanas de chocolate con buttermilk […]

  • Reply Thiara 5 marzo, 2016 at 8:22

    Hola! El link de las tortitas con plátano te lleva, por error, a las tortitas de chocolate. Podrías arreglarlo? Gracias.

    • Reply Mirta 5 marzo, 2016 at 21:42

      LISTO!!! MIL MILLONES DE GRACIASSSS!!!! MUAS MUAS MUAS ^_^

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