Tutorial Tarta con buttercream
Tartas, Tutoriales

Tutorial tarta decorada con buttercream

Tutorial Tarta con buttercream Aquellos que me seguís desde hace tiempo ya sabéis que el fondant no es lo mío, así que es verdaderamente raro verme usarlo. Pero como me gusta hacerles tartas a mis amigas y que queden bien bonitas, una ha tenido que buscarse la vida aprendiendo a decorar de otras maneras. Y la verdad, es muy fácil, sólo hay que animarse con el mundo del buttercream, al cual empiezo a tener cada vez menos miedo y le cojo cada vez más el truquillo. Así que hoy os traigo un nuevo tutorial de una tarta decorada con buttercream. Es la tarta que le hice por su cumpleaños a una de mis mejores amigas el pasado julio y que quedó muy sencilla pero elegante. Tutorial Tarta con buttercream Empezaremos horneando nuestro bizcocho y haciendo nuestro buttercream favoritos, para luego montar nuestro layer cake. Cuando hagas el buttercream debes tener en cuenta que al decorar  esta tarta vas a usar bastante, así que te recomiendo que dobles las cantidades que suelas hacer. Es mejor que sobre, que que falte. Si quieres ver como se hace un bizcocho de capas y como se extiende el buttercrream por la tarta mira este tutorial, en el que por cierto, te doy otra idea muy divertida y veraniega para decorar una tarta. Tutorial Tarta con buttercream Cuando tengas la tarta terminada, métela un poco más en la nevera, para que la capa final endurezca. Mientras, puedes ir preparando las mangas pasteleras. Vamos a usar dos tipos de boquilla: la boquilla formadora de pétalos (en este caso la 104 de wilton) y la boquilla número 3 de wilton. Hay muchos tipos de boquillas formadoras de pétalos, tal y como puedes ver en este post. Las más famosas y fáciles de encontrar son la 104 o 125 (de mayor tamaño) de wilton, pero puedes usar la que quieras. Tutorial Tarta con buttercream Pasada una hora aproximadamente podemos sacar la tarta de la nevera y empezar a decorarla. Con la ayuda de una paleta alisadora como yo, una regla, o cualquier cosa que tengas a mano que tenga el borde bien recto, haremos las marcas que nos servirán de guía. El espacio entre las líneas lo hice a ojo, pero si quieres que te salga absolutamente perfecta, puedes ayudarte de un metro, medir el contorno de la tarta y dividirla en secciones. Esto ya es para profesionales. Yo me conformo con que se vean más o menos del mismo tamaño. Tutorial Tarta con buttercream Empezaremos decorando usando la boquilla 104 de wilton. Como puedes ver en la imagen de arriba, esta boquilla tiene una parte fina y otra gruesa. Para formar los pétalos u ondas como en este caso, siempre hay que poner la parte gruesa hacia dentro, y la parte fina hacia fuera. Es decir, para ser más exactos, la parte gruesa es la que va siguiendo la línea que hemos hecho para servirnos de guía, y la fina la que va formando las ondas. Empieza siempre de abajo hacia arriba, haciendo movimientos serpenteantes, es decir, formando una S. Tutorial Tarta con buttercream Cuando termines, coge la manga pastelera con la boquilla número 3 y de nuevo sube formando eses. Intenta que te salgan más rectas que las mías. Seguro que lo consigues. Sin en realidad es muy fácil, que para eso hemos hecho las líneas. Pero cuando decoras a la vez que te hacen fotos y más fotos colocando la mano en posiciones raras e incómodas para que salga bien el plano…La tarta te sale algo mal. Tutorial Tarta con buttercream Una vez hayamos terminado todo el lateral de nuestra tarta, llega el momento de decorar la parte superior. Como puedes ver en la imagen, de nuevo el lado grueso de la boquilla debe quedar mirando hacia la tarta, mientras que la fina hacia fuera. Lo que vamos hacer son semicírculos, con el largo que a ti más te guste, pero empezando siempre desde el borde hacia el interior. Al principio la boquilla debe quedar muy acostada, pero a medida que te adentres hacia la parte central, verás que de forma natural irás levantándola hasta que quede casi perpendicular a la tarta. Tutorial Tarta con buttercream Y así, poco a poco, y casi sin darnos cuentas, terminanos nuestra tarta. Ya está lista para la cumpleañera. Tutorial Tarta con buttercream Tutorial Tarta con buttercream Me está gustando tanto esto de decorar tartas con buttercream que aprovecho cualquier ocasión para hacer una. El otro día hice una para un niño con forma de ratoncito (que enseñé por mi Instagram y Facebook), que quedó TAN MONA, que no se que hago que no estoy haciendo ya un tutorial de esa tarta. Ale! os dejo y me pongo con ello. Saludos y a disfrutar del verano!!! que ya se nos va!!! ohhhhhh! que pena….. BESOS Mirta ;) Facebook

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14 comentarios

  • Reply Dolores 25 agosto, 2014 at 9:21

    Muy bonita la tarta Mirta. Muchas gracias por tus tutoriales.

    • Reply Mirta 26 agosto, 2014 at 19:08

      Me alegro que te guste Dolores. BESOS

  • Reply Noelita 25 agosto, 2014 at 10:57

    Que suerte tus amigas! Conmigo también puedes practicar si quieres jaja
    besos

    • Reply Mirta 26 agosto, 2014 at 19:07

      JAJAJAJAJA tomo nota Noelita ;) gracias

  • Reply ale 25 agosto, 2014 at 11:02

    hola mirta , cada vez em encanta ver lo q haces y lo bien explicado, felicidades.. queria preguntarte si tienes alguna receta de butter? ademas aguanta el calor??? gracias

    • Reply Mirta 26 agosto, 2014 at 19:05

      Hola Ale! Tengo muchas recetas de buttercream la que mas me gusta y suelo usar es la que lleva queso. http://dulcesentimiento.com/carrot-cake/

      El buttercream suele resistir bastante bien el calor, pero claro yo vivo en el norte de España, en Galicia en calor en verano es casi un milagro jeje así que no se como responde el buttercream al calor de verdad.Pero nada como meter unos minutitos la manga pastelera en la nevera al tiempo que vas trabajando. la metes, dejas que enfrie un poquito el buttercream , la sacas, la usas un rato, etc.
      besin

  • Reply Eva 25 agosto, 2014 at 11:18

    Es preciosa la tarta, Mirta! Yo tampoco soy muy amiga del fondant, así que cualquier idea de decoración con boquilla me viene genial… Además, está muy bien explicado, gracias!!

    • Reply Mirta 26 agosto, 2014 at 19:01

      Pues te recomiendo el libro BUTTERCREAM, La biblia actual. Está bastante bien, con recetas y muchos tutoriales.
      Besazo Eva ^_^

  • Reply Tendulzo - marta 25 agosto, 2014 at 12:12

    Qué preciosidad Mirta!!!! Bravo! Un besazo

    • Reply Mirta 26 agosto, 2014 at 18:54

      GRAAACIAS Marta!!! MUAS MUAS MUAS MUASSSSS!!!!

  • Reply Alejandra 25 agosto, 2014 at 15:22

    Es una preciosidad tu trabajo. Me encanta como ha quedado y ese color es fabuloso. Felicitaciones!!!

    • Reply Mirta 26 agosto, 2014 at 18:54

      Muchas gracias Alejandra ;)

  • Reply COLO SOTO 5 septiembre, 2014 at 23:51

    SOS UNA GENIA!!!!!!

  • Reply Clio 3 marzo, 2017 at 23:56

    Es todo un dulce, luce muy muy linda, muy agradecida

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