Este bizcocho de yogur y nueces, se lo debo y dedico a Susana, que en una de nuestras muchas charlas reposteras fue ella la que me sugirió esta receta. Muchas gracias guapísima, el bizcocho es exquisito y las nueces le dan un toque muy especial al bizcocho, tanto en textura como en sabor.
Son muchas las personas que me conocen y están en mi entorno que me hacen sugerencias, aportándome nuevas ideas, y aconsejándome para mejorar. Agradezco sus intenciones y sus palabras, así como las vuestras en los comentarios y mensajes que me enviáis, pues son las que me hacen mejorar.
Cómo hacer bizcocho de yogur y nueces
Ingredientes
- 2 yogures (250 gramos) naturales sin azúcar
- 4 huevos L
- 200 g de azúcar
- 160 g de aceite de girasol suave
- 100 g de nueces trituradas
- 250 g de harina para bizcochos (lleva la levadura incorporada)
Preparación
1. Mezcla el azúcar con las yemas (las claras las reservamos para más adelante) y bate enérgicamente.
2. Añade el aceite y cuando esté más o menos integrado, añade los yogures.
3. Es momento ahora de incorporar la harina y la levadura en varias tandadas y siempre tamizándola.
4. Tritura las nueces e incorpóralas a la mezcla.
5. Monta las claras que previamente separamos en el primer paso a punto de nieve y añádelas a la masa con movimientos suaves y envolventes.
6. Vierte la masa en un molde bien engrasado, sobre todo si te gusta usar moldes estilo Nordic Ware con muchos recovecos.
7. Calienta el horno a 180º y hornea el bizcocho durante 50 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo sácalo, espera unos 10 minutos antes de desmoldarlo, y cuando lo hagas déjalo sobre una rejilla para que enfríe por completo.
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BESOTES para todos.
Mirta
3 comentarios
Que rico…con lo que nos gustan las nueces en casa, estoy segura de que este bizcocho nos duraría nada y menos!! ♥
Anímate y me cuentas Patricia ;)
besiños
Hola!!! Si uso harina normal, cuánta levadura debería echar en este bizcocho??
Gracias :)