Chocolate, Tortitas

Tortitas de avena y chocolate

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Hoy os traigo una nueva opción saludable para variar nuestros desayunos o meriendas: Tortitas de avena y chocolate.

Para llegar a esta receta tuve que hacer muchas pruebas la verdad, porque trabajar con harina de avena es mucho más complicado que hacerlo con harina de trigo. Ya voy conociendo mucho más la harina de avena en comparación con otras harinas saludables como la de coco, o de arroz, pero sigo necesitando varias pruebas hasta conseguir una textura y sabor aceptables.

Pero después de muchas mañanas desayunando tortitas de avena y chocolate he conseguido la receta definitiva: con un delicioso sabor a chocolate, con el dulzor justo y necesario y lo más importante y difícil de conseguir, esponjosas.

Tortitas de avena y chocolate

Cómo hacer tortitas avena y chocolate

Ingredientes 

  • 100 g de harina de avena
  • 2 cucharada soperas de chocolate en polvo sin azúcares añadidos
  • 1 cucharada sopera de azúcar de coco
  • 2 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 125 ml de agua

Preparación

1. Separa las claras de las yemas y reserva las claras para el final.

2. Mezcla los huevos con el azúcar de coco.

3. Añade la harina de avena y el cacao en polvo.

4. La mezcla queda muy grumosa y seca, por eso le añadimos a continuación el agua.

5. Por último monta la claras a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.

6. Calienta una sartén y pon un poquito de aceite de coco. Deja que la sartén coja temperatura, pero luego mantén un calor medio bajo para que la tortita no se queme por fuera y se haga bien por dentro.

7. Sírvelas calientes y disfruta de ellas.

Tortitas de avena y chocolate receta

Tortitas de avena y chocolate

Tortitas de avena y chocolate

Tortitas de avena y chocolate

Las tortitas quedan muy esponjosas, y aunque es mejor comerlas en el momento recién hechas, puedes prepararlas con antelación y calentarlas de nuevo en el momento de comerlas. Se mantienen muy esponjosas, te lo aseguro. Solo tienes que protegerlas con papel de film para evitar que se resequen.

Y a disfrutar de un desayuno o meriendas dulce, pero saludable.

Si te apetece hacer otro tipo de receta de tortitas saludables, puedes hacer estas tortitas de plátano que hice en su día. Muy rápidas de hacer y sabrosas, para aprovechar esos plátanos que te quedan muy maduros.

MUCHOS BESOS

Mirta

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5 comentarios

  • Reply Carla 6 marzo, 2019 at 21:55

    Madre mia Mirta! Las hice el otro día y están espectaculares!! Nunca había comido unas tortitas sanas tan esponjosas. Normalmente quedan más secas y mazacotas.
    Muchas gracias por esta receta tan maravillosa.

    • Reply Mirta 17 abril, 2019 at 12:05

      Me alegro mucho que te gustaran Carla. yo son las tortitas saludables que hago casi siempre porque entre lo esponjosas ricas y chocolateadas que están no les puedo pedir más jajaja
      BESOS

  • Reply Aroa 6 marzo, 2019 at 21:56

    Enhorabuena por tu página Mirta! Es preciosa y tus recetas son lo más! Todas las que hago me salen PERFECTAS!

    • Reply Mirta 17 abril, 2019 at 11:56

      MUCHAS GRACIAS AROA!!! ^_^

  • Reply Jessica 8 marzo, 2019 at 9:00

    Las hice hace un par de días y quedaron buenísimas! Las mejores tortitas de avena que he probado y creeme qje he probado muchas
    Gracias por tus recetas

    Saludos desde Colombia

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